全球首場 "台北烘焙展"30日開幕搶商機
2020-07-22 19:27

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2020台北國際烘焙暨設備展將在下周登場,今年共有290家廠商、916個攤位,是今年全球首發的國際性烘焙大展,今年除了首度規劃「中秋主題活動區」、各家推出振興三倍券優惠,「麵包AI影像辨識結帳系統」更搶先曝光!


烘焙展場業者 Ariel Tzu:「只要把麵包放到鏡頭下,透過影像辨識技術,按一下結帳鈕,就可以一秒完成結帳。」

可頌、芝麻奶油麵包,電腦螢幕自動偵測出你買的麵包種類和數量,原訂3月舉辦的烘焙設備展,受疫情影響,展延到七月下旬 終於要登場,而展場亮點「麵包AI影像辨識結帳系統」搶先曝光。

烘焙展場業者Ariel Tzu:「他們(烘焙業者)每次就是在尖峰時刻,就是可能結帳的時候,有時候會壓力有點大,因為排隊的人龍就很多,希望為顧客提供更好的結帳體驗,我們發現影像辨識這塊,可以協助店員辨識麵包,就可以加速結帳的流程。」

提升營運效率,也能在疫情時代,降低人與人之間接觸,更加衛生。今年烘焙展共有290家廠商、916個攤位,較延展前攤位數少了一半,不過仍是今年全球首發的國際性烘焙大展,而恰逢中秋節就要來臨,今年展場首度規劃中秋主題活動區,百年糕餅舖和英國百年茶葉品牌聯名,推出中西合璧月餅。

百年糕餅舖第五代李佳陽:「做出一個跟伯爵茶的茶色,然後茶湯融合在一起,感覺好像在一個紅茶的茶杯裡面,在攪拌牛奶的 這樣一個動態的感覺,只要憑(三倍)券來到我們的門市,那我們就可以買大盒送小盒這樣的一個優惠。」

到時展場還會有金錢龜牛奶花生糖DIY活動,專程從彰化鹿港來的老字號糕餅店,網紅排隊名店也首次參展,推出創新司康月餅,傳統餅皮改用司康,包著紅豆沙餡,濃郁巧克力、美式西點,同時滿足視覺和味蕾。後疫情時代「宅經濟」發酵,烘焙家電業者,也紛紛搶推簡單操作兼具外型的,居家小家電。

台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓:「三倍券剛好在這個展覽期間推出,所以我們認為這個人潮不但會很多,而且使用三倍券的人會更多。」

過去B2B烘焙原料供應商,也將在展場中打造零售專區,打出65折優惠搶客,振興烘焙產業,各家業者卯足全力,期盼引爆後疫情的「報復性消費」。(記者溫婉廷、詹明樺/臺北報導)

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