甜品又有新意！有飯店業者這次將戰力放在烹調器具創新上，推出特製像是麵條成形器的「擠花機」，透過機器讓栗子泥餡料就像麵條一樣的裝飾在甜品上；另外也有業者為了力挺因為疫情影響外銷的蕉農，推出香蕉巧克力棉花糖披薩，要以甜中帶鹹滋味來迎接秋季甜點戰。

一條條的栗子泥，從拉麵擠花機綿密細緻的滑入，裝著新鮮藍莓與餅乾脆片的杯中，不說他是甜點，還以為是一碗日式杯麵。豪邁的從中間切開，由滿滿栗子泥，堆疊成的球狀剖面，酥脆蘋果塔與香草冰淇淋，營造出富有層次的視覺與口感饗宴。

民眾：「我覺得它上面的那個拉麵感覺很特別，然後它的口感很綿密很好吃。」

將秋季盛產的黃金板栗，透過1釐米加篩的出口，壓制成項麵條般的形狀，為了吸引顧客目光，飯店業者特別將甜點擠花袋的概念機械化，推出「拉麵擠花機」，透過計算過的高低差，營造出如瀑布般流洩下來的餡料泥，並提供桌邊現點現做服務。 

公關協理 蔡惠茹：「我們預計會為我們下午茶，或是我們平常午餐或是晚餐過後，再增加甜點點餐率，會增加到2-3成左右，之後呢我們也會透過，像是用芋泥或其他食材，我們也可以創造出更多不同的甜點。」

甜品又有新意！台北晶華酒店，這次將戰力放在烹調器具創新上，推出「黃金栗子拉麵」系列甜品；台北六福萬怡酒店，因應集團力挺蕉農行動，把披薩變甜點，推出香蕉巧克力棉花糖披薩； 台北亞都麗緻大飯店，則是將經典童話「灰姑娘」變成甜點下午茶，推出命中注定巧克力高跟鞋，或是指針在11:59分的馬車南瓜派，既童趣又吸睛。

不管是烹調器具的加成，或是在甜點加入故事性，飯店力推獨特甜品，來迎接新一季的甜點戰。（記者貝庭、張皓普／臺北採訪）